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莊臣食單

  筍乾海帶燜花肉   材料:花肉200克、筍乾(水發後)150克、海帶150克、薑片15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、米酒、雞湯、花生油各適量。   做法:花肉洗凈切件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;海帶洗凈切段,用清水浸泡2~3小時,中間換水幾次,備用;開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,下花肉大火翻炒片刻,濺少許米酒,加入適量雞湯和筍乾、海帶以及少許生抽,調味後中火燜至材料熟透即成。   推薦:美食家 莊臣  (原標題:莊臣食單)  
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